Web TV
Foto Galeri
Yazarlar
Firma Rehberi
|
||
 |
GÖK DOMATES TURŞUSU | |
| Jale EREN | ||
| trtbafra@gmail.com | ||
Gök domates turşusunu çocukluğumdan hatırlarım. Bilmem yapar mısınız? Bazıları bu turşuyu arasına bir şey koymadan, bir kaç delik açarak yapıyor veya gök domatesleri bölerek kullanıyorlar ama bizim gök domates turşusu öyle değildi. Önce domatesin arasına konacak malzeme hazırlanırdı. Kırmızı biber, sarımsak ve maydonoz küçük doğranır, bu harç biraz sirke ve tuzla karıştırılırdı. Sonra yıkanmış gök domateslerin ortasından enine olmak üzere yarık açılır, bu harç araya yerleştirilir, maydonozun sapıyla veya kereviz sapıyla bağlanır, kavanozlara yerleştirilirdi. Kavanozun dibine nohut atılır. aralarına sarımsak konur, en üstüne kereviz konurdu. Turşunun suyu ise; geleneksel sirkeli turşu suyu hazırlanır konurdu. TURŞU SUYU İÇİN ÖLÇÜ : 1,5 Litre kaynatılıp soğutulmuş damacana suyu + 1,5 litre sirke (Varsa ev yapımı) + 7 çorba kaşığı kaba tuz karıştırılır. Turşu olduğunda tek tek domatesler çıkartılır, dilimlenir, sofraya getirilirdi. Gök domates turşusu çok lezzetli olduğu kadar, aralarındaki harç da sunuma ayrı bir güzellik verirdi. Bahçesinde gök domatesi olanlar mutlaka denemeli bence. Jale Ere / Muğla Yerel Tohum Grubu Başkanı
|
||
| Etiketler: GÖK, DOMATES, TURŞUSU, | ||
|
01 Ekim 2024 - Salı
Bafra’ya Yeni Hukuk Bürosu Bafra’da bir ilk gerçekleştiKÜÇÜK ÖLÇEKLİ BALIKÇILARA VERİLECEK DESTEKLER BELLİ OLDUBUNU YAPAN ÇİFTÇİYE YÜZDE 100'E VARAN MAZOT VE GÜBRE DESTEĞİHasat için gün sayıyor!O BARAJ 50 YAŞINDAAB'DEN SÖKE PAMUĞUNA COĞRAFİ İŞARET ÇOCUK ŞENLİĞİNE GÜN SAYILIYORAhrete İntikal eden Zanaatkârlar için Kur’an-ı Kerim okutuldu.İtiraz İçin Son Gün 5 Ekimİtiraz İçin Son Gün 5 EkimBAŞKAN KILIÇ: “GÖSTERİLEN SABIR MEYVESİNİ VERECEK”Bafra’da bir ilk gerçekleştiHasat için gün sayıyor!68 YILLIK ODA YARIN BİR İLKE İMZA ATIYOR!Ahrete İntikal eden Zanaatkârlar için Kur’an-ı Kerim okutuldu.Bafra’ya Yeni Hukuk Bürosu ÇOCUK ŞENLİĞİNE GÜN SAYILIYORAB'DEN SÖKE PAMUĞUNA COĞRAFİ İŞARET O BARAJ 50 YAŞINDA 
Site Haritası
Beşiktaş