Geleneksel Lezzete Bafra İmzası
Bafra'nın yarım asırlık esnaflarından Köksal Genç, Osmanlı'dan günümüze uzanan geleneksel Şambali tatlısını kara üzüm ve cevizle yeniden yorumladı. Yaklaşık bir yıllık Ar-Ge çalışmasının ürünü olan "GENCO Bafra Şambalisi"
farklı lezzetiyle tüketicilerin gözdesi oldu.
Samsun'un Bafra ilçesinde doğal ürünleriyle tanınan iş insanı Köksal Genç, geleneksel tatları geleceğe taşıyan çalışmalarıyla dikkat çekiyor. Yıllardır doğadan elde ettiği meyveleri reçel, pekmez, sirke ve kurutulmuş gıda ürünlerine dönüştüren Genç, şimdi de Bafra'da bir ilke imza attı.
Osmanlı mutfağının sevilen sokak lezzetlerinden Şambali tatlısı, Köksal Genç'in uzun soluklu çalışmaları sonucunda bambaşka bir kimliğe kavuştu. Kara üzüm ve cevizle zenginleştirilen özel tarif, hem görüntüsü hem de aromasıyla tatlı severlerin beğenisini kazandı.
"Lezzetin Yanına Güveni de Kattık"
Gıda sektöründe yılların verdiği tecrübe ve tüketici güveniyle üretimlerini sürdürdüklerini belirten Köksal Genç, ürün çeşitliliğini artırmaya devam ettiklerini söyledi.
Genç, "Bafra'nın bereketli topraklarında yetişen ürünleri en doğal haliyle işleyerek sofralara ulaştırıyoruz. Salça, turşu, reçel ve diğer ürünlerimize gösterilen ilgi bizi yeni çalışmalar yapmaya teşvik ediyor. Özellikle Bafra incirinden ürettiğimiz reçellere gelen yoğun talepleri karşılamakta zaman zaman zorlanıyoruz. Bu yıl üretim kapasitemizi artırmayı hedefliyoruz" dedi.
Yeni Sürpriz Ağustos'ta
Samsun’un Bafra ilçesinde uzun yıllardır iletişim ve esnaflık sektöründe faaliyet gösteren Genç Video İletişim kurucularından Köksal Genç, Üretim alanında yenilikçi çalışmalarını sürdürdüklerini ifade eden Genç, bu yıl ilk kez ekimini gerçekleştirdikleri yeni bir ürün üzerinde de heyecanla çalıştıklarını belirtti.
Ağustos ayında hasadının yapılacağını söyleyen Genç, "Şimdilik detay vermiyoruz. Ancak Bafralıları ve ürünlerimizi takip edenleri çok farklı bir lezzetle buluşturacağız. Hasat zamanı geldiğinde bu sürprizi hep birlikte paylaşacağız" diye konuştu.
Bafra'nın Lezzet Mirasına Yeni Bir Halka
Geleneksel Şambali tatlısını kara üzüm ve cevizle buluşturan "GENCO Bafra Şambalisi", yalnızca yeni bir tatlı değil; aynı zamanda Bafra'nın zengin tarımsal ürünlerini katma değere dönüştüren önemli bir girişim olarak görülüyor. Yöresel üretimin ve yerel lezzetlerin önem kazandığı günümüzde, Bafra'dan yükselen bu yeni lezzet hikâyesi tüketicilerden tam not alıyor. Tel: 0533 399 55 55 -Bafra
